ACTIVIDAD 4

1. Identifica los elementos de la infraestructura de la calidad

La infraestructura de la calidad se basa en diferentes conceptos en los que se fundamenta la calidad, estos son:

- Normalización AENOR

- Acreditación ENAC

- Certificación

- Laboratorios de calibración

- Laboratorios de ensayo

- Entidades de inspección

2. Según el ámbito de aplicación ¿cómo pueden ser las normas? ¿Cuál es el organismo de normalización de cada una? ¿Cuál es el código de la norma?

Según el ámbito de aplicación pueden ser Internacional, Europeo o Nacional (España)

Los organismos de normalización son:

- Internacional: ISO/CEI

- Europeo: CEN/CENELEC/ETSI

- Nacional: AENOR

El código de la norma es:

- Internacional: ISO

- Europeo:EN

- Nacional: UNE 

3. ¿Como esta estructurado el código que designa una norma?

El codigo que designa una norma está estructurado de la siguiente manera:

Norma	A	B	C
UNE	1	032	82

A: Comité Técnico de Normalización del que depende la norma.

B: Número de norma emitida por dicho comité.

C: Año de edición de la norma.

4. ¿Cuales son los organismos Normalizadores a nivel nacional de los siguientes países?

Alemania - DIN 

Francia - AFNOR

España - AENOR

Inglaterra - BSI

Japón - JISC

México - DGN

5. Busca la simbología de cada una de las certificaciones de sistemas de gestión y de productos.

En España el organismo de certificación es AENOR, éste realiza: 

a) Certificación de Sistemas de la Calidad y gestión medioambiental. 

b) Certificación de productos y servicios. 

c) Certificación de personal. 

6. En la página web www.aec.es puedes encontrar las certificaciones de personas que  proporciona la asociación española para la calidad. Haz un pequeño informe.

Las empresas necesitan cada vez más contar en sus estructuras con profesionales preparados para desarrollar, implantar y mantener los sistemas de gestión, al tiempo que están exigiendo a sus proveedores la incorporación de estos profesionales como garantía de sus propios sistemas. 

Por otra parte, la globalización de la economía ha puesto de manifiesto la demanda del mercado de armonizar los perfiles de estos profesionales, lo que ha hecho surgir la necesidad de un sistema que permita garantizar su capacitación, proporcionando a las empresas un elemento de confianza. 

Para satisfacer esta necesidad, se establece la certificación de personas. La certificación de personas garantiza las competencias profesionales de las personas mediante la comprobación de unos requisitos de titulación, formación, experiencia u otras características, a través de un organismo independiente.

7. ¿En que consiste el “registro de empresa? ¿Tiene algunas ventajas?

Para la obtención del Registro de Empresa, el Organismo de certificación pide algunos documentos del sistema de calidad junto con la solicitud, posteriormente, se revisa todo y si es conforme, el organismo de certificación y la empresa fijan un día para la auditoría.
Una vez realizada ésta, el Organismo de Certificación con los resultados de ésta toma la decisión sobre la concesión de la certificación. 

Si la valoración es positiva, la empresa obtendrá el Certificado Registro de Empresa. Éste tiene una duración limitada. Durante este periodo, AENOR realiza un proceso de seguimiento del Sistema de Calidad de la organización cada año. 

8. Entra en la página de ENAC (www.enac.es) , allí puedes encontrar las actividades y servicios que certifica. Elabora un informe y comprueba si la empresa ASOCIACIÓN DE INVESTIGACIÓN DE LA INDUSTRIA AGROALIMENTARIA (AINIA) es una entidad de certificación debidamente acreditada y que tipo de actividad de evaluación de conformidad realiza.

ENAC acredita organismos que prestan servicios de evaluación de la conformidad, sea cual sea el sector en que se desarrolle su actividad y que abarca, entre otros, a los Laboratorios de ensayo, Laboratorios de Calibración, Entidades de Inspección, Entidades de certificación o Verificadores Ambientales.

La inspección de seguridad de las instalaciones industriales, el análisis y control oficial de productos alimenticios, la certificación de lossistemas de gestión (de calidad, medioambiental, de seguridad alimentaria), la Inspección Técnica de Vehículos, los ensayos de productos industriales, la calibración y el control metrológico de equipos, la verificación de emisiones de gases de efecto invernadero, los Consejos Reguladores de Denominación de Origen, etc son algunos ejemplos de las actividades desarrolladas por estos organismos y que dan una idea del impacto que el trabajo que desarrollan tienen en la actividad económica en general y en la seguridad y la calidad de productos y servicios en particular.

AINIA

Se trata de una entidad de certificación debidamente acreditada y puede realizar un evaluación de conformidad en : 

- Ensayos de productos agroalimentarios 

- Ensayos en el sector medioambiental 

9. Realiza a partir de la misma página una lista completa de las entidades de certificación de productos, indicándola capacidad de estas en relación con sus posibilidades de evaluación.

Entidades de certificación de productos manufacturados: 

- ACCM

- AENOR

- CCN 

ACTIVIDAD 3

MANUAL DE CALIDAD
 El manual de caliudad es un documento donde se especifican la misión y visión de una empresa con respecto a la calidad así como la política de la calidad y los objetivos que apuntan al cumplimiento de dicha política.

También expone la estructura del Sistema de Gestión de la Calidad y es un documento público, si la empresa lo desea, cosa que no ocurre con los manuales de procedimientos o de instrucciones.

Es un documento "Maestro" en cual la empresa establece como dar cumplimiento a los puntos que marca la Norma y de él se derivan Instructivos de uso de equipos, procedimientos, formatos. etc. 

El Manual de Calidad entendido como tal, únicamente es de obligada realización en la implantación de la norma ISO 9001, en el cual se recoge la gestión de la empresa, el compromiso de éste hacia la calidad, la gestión de recursos humanos, materiales etc.

Ha de ser un documento público frente a clientes y proveedores, con una extensión preferiblemente no superior a las 20 páginas y se suele redactar al final de la implantación una vez documentados los procedimientos que la norma exige.

 El Manual de la calidad ha de proporcionar información acerca del Sistema de Gestión de Calidad de la organización y ha de especificar:

• El alcance del Sistema de Gestión de Calidad.
• Los procedimientos documentados establecidos para el SGC.
• Una descripción de la interacción entre los procesos del SGC de la organización.

Además, también puede incluir:

• Las actividades de la organización.
• Las características principales del SGC.
• La política de calidad y los objetivos a ella asociados.
• Declaraciones relativas a responsabilidad o autoridad.
• Una descripción de la organización.
• Cómo funciona la documentación y dónde debe dirigirse el personal para encontrar los procedimientos acerca de cómo hacer las cosas
• Una definición de los términos que tengan un significado singular para la organización.

Cada capítulo del Manual debe incluir, como mínimo:

• Objetivo del mismo
• Ámbito de aplicación
• Referencias
• Responsabilidades
• Desarrollo del proceso
• Documentación y registro 

FUENTES:

emagister 

wikipedia 

ACTIVIDAD 2

EMPRESA  RELACIONADA CON EL MUNDO DE LA VITIVINICULTURA CON CERTIFICACIÓN DE CALIDAD.

AGROVIN

Fue la primera empresa en su sector en conseguir la homologación en normas de calidad en España. Debidamente actualizado, su certificado ISO 9001: 2008 (AENOR) manifiesta su firme compromiso con la mejora continua en la calidad de todos los procesos que conforman su actividad: fabricación, comercialización y distribución de productos enológicos, químicos y alimentarios.

CERTIFICADOS:

Certificado del Sistema de Gestión de la Calidad (AENOR)

- Año de concesión: 1997

- Nº de registro: 0594/1997+

- Norma que cumple: UNE-EN-ISO 9001/2008

- Mención: "AENOR Asociación Española de Normalización y Certificación, certifica que la organización: PRODUCTOS AGROVÍN, S.A dispone de un sistema de gestión de calidad conforme con la Norma UNE-EN-ISO 9001/2008"

Certificado del Sistema de Gestión de la Calidad (IQNet)

- Año de concesión: 1999

- Nº de registro: 0594/2007

- Norma que cumple: UNE-EN- ISO 9001/2008

- Mención: "The International Certification Network (IQNet) and AENOR certificate hereby certify thet the organization PRODUCTOS AGROVIN, S.A for the following field of activities ..."

FUENTE:

agrovin

ACTIVIDAD 1.

1. ¿Que es una norma, por quien son elaboradas y cuales son sus características? 

"Especificación técnica, u otro documento accesible a público, establecido        con la cooperación y el consenso general de todas las partes interesadas,        fundado en los resultados conjugados de la ciencia, la tecnología y la       experiencia, con vistas al progreso óptimo de la comunidad, y aprobado por un  organismo con actividades normativas."

CARACTERÍSTICAS:

- No son de obligado cumplimiento.
- Son elaboradas por consenso de las partes interesadas.
- Están basadas en los resultados de la experiencia y el desarrollo tecnológico.
- Son aprobadas por un organismo nacional, regional o internacional de normalización reconocido.
- Estás disponibles al público.


2. ¿Que es la certificación? ¿Que entidades de certificación existen a nivel nacional y europeo?

"Actividad que permite establecer la conformidad de una determinada empresa, producto o servicio con los requisitos definidos en normas o especificaciones técnicas."

En el ámbito europeo, como entidad de certificación, existe:

EQNet: Esta formada por los Organismos de Certificación de diferentes países europeos, cuyo objetivo es proporcionar un servicio de certificación eficaz, competente y profesional, a través de expertos en certificación.

En España el organismo de certificación es AENOR.

3. ¿Que es AENOR? Cite los tipos de certificaciones que realiza y explique como realiza AENOR la certificación de calidad: 

AENOR es un organismo de certificación, el cual esta dentro de EQNet a nivel europeo y IQNet, a nivel internacional. AENOR realiza 3 tipos de certificaciones, que son:

- Certificación de Sistemas de la Calidad y gestión medioambiental.
- Certificación de productos y servicios.
- Certificación de personal.

Certificación de calidad:

Si la valoración es positiva, la empresa obtendrá el Certificado Registro de Empresa; éste tiene una duración limitada que depende del organismo certificador. AENOR define un periodo valido de 3 años. Durante estos años AENOR realiza un seguimiento del Sistema de Calidad de la oganisación. si ésta comete alguna falta se le aplicaran las correspondientes sanciones.

4. Define calidad segun ISO 9000 y di sus características. 


Calidad según ISO 9000: "Conjunto de propiedades y características de un producto o servicio que le confieren su aptitud para satisfacer unas necesidades expresadas o implícitas."

Características:

- Calidad de diseño: se determina que producto o servicio producir y como hacerlo.
- Calidad de conformidad: grado en el que el producto o servicio cumple con los estanderes o normas establecidas de calidad.
- Calidad de vida del trabajador: clima organizacional óptimo para todos los trabajadores

          Calidad total = calidad de diseño + calidad de conformidad + calidad de vida del trabajador

5. ¿ Que es la mejora continua ? Explícalo y di cuales son ademas de este los principios de calidad. 

La mejora continua, es la capacidad o la oportunidad de hacer las cosas mejor. En la calidad, esta mejora es el aumento de la eficacia y rendimiento de las actividades y los procesos con el fin d aportar ventajas añadidas tanto a la organización como a los clientes.

Principios de calidad:

- Planificar: Lo que se desea corregir y como lograrlo.
- Realizar: Poner en marcha la planificación.
- Comprobar: Es la medida de los resultados de la fase anterior.
- Actuar: Aquí se establecen las acciones necesarias para resolver las desviaciones detectadas.


6. Entra en la página web de ENAC y: 

- Comprueba si la empresa BRITISH STANDARS INSTITUTION ESPAÑA S.A es una entidad de certificación debidamente acreditada. ¿Que tipo de actividad de evaluación de conformidad realiza?

Se trata de una entidad nacional de acreditación, conforme a los criterios recogidos en la norma UNE-EN-ISO 17021:2006. Lleva a cabo Certificación de Sistemas de Gestión de Calidad.

- Consulta cuales son los pasos para realizar la acreditación de una entidad de evaluación. 

- Haz un lista completa de las entidades de certificación de productos, indicando la capacidad de estas en relación con sus posibilidades de evaluación: 

Agencia para la certificación de la calidad y del medio ambiente. (ACCM)
Aidico certificación.
Asociación de acción ferroviaria.
Asociación española de certificación y normalización (AENOR).
Centro criptológico nacional (CCN).
Entidad colaboradora de la administración (ECA).
Fundación espacios naturales de Andalucía.
LGAI Technological Center.
LLOYD'S Register.
SGS. Tecnos

- Busca laboratorios de ensayos con capacidad de realizar ensayos en maquinaria y equipos.

Asociación de investigación de la industria agroalimentaria (AINIA)

7. Accede a la página AENOR y consulta cuales son los pasos que hay que seguir para realizar la certificación de empresas. Comprueba, además los campos de actuación de esta entidad. 

Los CAMPOS DE ACTUACIÓN DE AENOR SON:

- Alimentación
- Tecnologías de la información
- Sanidad y servicios sociales
- Transportes y logísticas
- Automoción
- Aereoespacial
- Construcción
- Energía
- Administración pública
- Turismo y ocio

8. Busca un empresa con certificado de registro de empresa AENOR según la norma UNE-EN-ISO 9001 y comprueba: 

Empresa: CENTRO DE TERAPIA FONOS

- Año de concesión: 2003
- Nº de registro: 1152/2003
- Normas que cumple: El presente certificado es válido salvo suspensión, expiración o retirada notificada en tiempo por AENOR. Cualquier aclaración adicional relativa tanto al alcance de este certificado como a la aplicabilidad de los requisitos de la norma ISO 9001:2000 puede obtenerse consultando a la organización.
-Mención que se hace por la poseción de este distintivo: "La Asociacion Española de Normalización y Certificación (AENOR) certifica que el Sistema de Gestión de la Calidad adoptado por: Centro de terapia Fonos ... "